Dessert Baden
Un dessert Baden ultra gourmand avec pâte feuilletée croustillante, crème maison et chocolat fondant. Parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 6 jaunes d’œufs
- 1,5 tasse sucre
- 2 tasses lait
- 4 cuillères à soupe farine
- 200 ml crème fraîche
- 300 g chocolat noir, au lait ou mix
- 300 g crème fraîche même quantité que le chocolat
Pour la décoration
- Fraises
- Myrtilles
Instructions
- Coupez la pâte feuilletée en morceaux et faites cuire au four à 200°C jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et croustillants.
- Préparez la crème en mélangeant les jaunes d’œufs, le lait, le sucre et la farine. Faites cuire à feu doux en mélangeant constamment jusqu’à obtenir une crème dense.
- Si des grumeaux apparaissent, passez la crème au tamis pour une texture parfaitement lisse.
- Fouettez la crème fraîche (avec ou sans sucre selon vos préférences) puis incorporez le mélange refroidi.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fraîche restante jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Assemblez le dessert en alternant pâte feuilletée, crème et chocolat.
- Décorez avec des fraises et des myrtilles selon vos envies.