Pour cette recette, il vous faudra un mixeur plongeant ou un blender. Je préfère le premier.

Dans un grand saladier, verser le cottage cheese, et mixer le jusqu’à ce que ça devienne une patte quasi lisse.

Ajouter les œufs et le sucre et mélangez le tout.

Ajouter la farine et former des boules.

Attention utilisée toujours une bonne quantité de farine sur votre plan de travail. Une fois la boule formée aplatissez là légèrement et à l’aide d’un verre que vous placez au-dessus de cette boule, et que vous tourner rapidement obtenez une forme bien circulaire.;

Cet étape n’est pas obligatoire, c’est juste si vous préférez que vos sirniki soient uniformes et les contours lisse

Ma petite astuce pour avoir des sirniki qui tiennent la forme, c’est de les congeler pendant 10-15 minutes avant de les cuire.

Ça aide les pancakes à tenir la forme.

Le plus compliqué c’est de cuire l’intérieur des sirniki, ma petite astuce est de les faire cuire à feu très doux avec une petite quantité d’huile jusqu’à qu’ils soient dorés de chaque coté et ensuite au four a 200 C pendant 8 min.

Pour les toppings, j’aime utiliser du lait concentré sucré et des framboises mais c’est vraiment selon votre fantaisie.

N’hésitez pas à me dire si cette recette vous a plu, ou si vous l’avez déjà testé en commentaire

et je vous dis à très bientôt pour d’autre recettes