Cinnamon rolls moelleux maison
Si vous cherchez une recette de cinnamon rolls moelleux à faire à la maison, celle-ci va vraiment vous plaire. Ces roulés à la cannelle sont ultra gourmands, parfumés et parfaits pour un brunch ou pour impressionner vos invités.
La pâte demande un peu de patience, mais avec les bons temps de repos et quelques astuces, vous obtiendrez des cinnamon rolls bien volumineux et surtout très moelleux.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Une pâte douce et aérienne
- Des roulés bien généreux
- Une recette parfaite pour recevoir
- Facile à personnaliser avec différentes garnitures
- Résultat digne d’une pâtisserie maison
La recette
Cinnamon Rolls moelleux à la cannelle
Ces cinnamon rolls moelleux à la cannelle sont parfaits pour un brunch ou un goûter gourmand. La pâte est légère et bien gonflée grâce à un temps de repos suffisant, et la garniture à la cassonade et à la cannelle apporte une touche chaleureuse et réconfortante.
Ingrédients
Pour la pâte
- 11 g de levure sèche
- 15 g de sucre
- 60 ml de lait chaud
- 125 ml de lait
- 115 g de beurre
- 1 œuf
- 450 g de farine
Pour la garniture
- 110 g de beurre fondu
- 240 g de cassonade
- 2 c. à soupe de cannelle ou plus selon vos goûts
Instructions
- Activer la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et le lait chaud. Laissez reposer quelques minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Préparer le mélange beurre-lait : Faites fondre le beurre avec le lait puis laissez tiédir.
- Préparer la pâte : Dans un saladier, tamisez la farine. Ajoutez le mélange à la levure puis mélangez légèrement.
- Ajoutez ensuite l’œuf et le mélange lait-beurre refroidi. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Premier repos : Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 1 h à 1 h 30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonner les cinnamon rolls : Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Badigeonnez de beurre fondu puis saupoudrez de cassonade et de cannelle.
- Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin et coupez en morceaux.
- Deuxième repos : Disposez les roulés dans un plat et laissez reposer 30 minutes à 1 heure pour obtenir des rolls bien gonflés.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les cinnamon rolls soient bien dorés.
Conseils pour réussir la recette
Le secret pour des cinnamon rolls bien moelleux est de laisser suffisamment de temps à la pâte pour lever. Si le mélange beurre-lait est trop chaud lorsqu’il est ajouté à la pâte, la levure peut perdre son efficacité et les rolls risquent de moins gonfler.
