Salade aux pêches grillées
Cette recette est plus un assemblage qu’une vraie recette, mais je voulais quand même partager ce plat avec vous parce que c’est une bonne manière de changer un peu et de donner du PEPS à une table assez simple.
Fraîche, colorée et rapide à préparer, cette salade est parfaite pour accompagner un déjeuner léger ou sublimer une table estivale.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Simple mais élégante, cette salade aux pêches grillées prouve qu’il suffit parfois de quelques bons ingrédients pour créer une assiette pleine de caractère.
La recette
Salade aux pêches grillées
Entre la douceur des fruits légèrement grillés, la fraîcheur de la roquette et le fondant de la mozzarella, cette assiette se prépare en quelques minutes tout en donnant l’impression d’un plat travaillé.
Ingrédients
- 500 g de roquette
- 200 g de mini mozzarella
- 200 g de tomates cerises
- 2 pêches ou prunes
- Crème balsamique
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez les pêches (ou prunes) en quartiers.
- Dans une poêle, versez quelques gouttes d’huile d’olive puis faites griller les fruits quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Passez ensuite à l’assemblage.
- Disposez une couche de roquette dans un grand plat ou directement dans les assiettes.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les pêches ou prunes grillées puis les mini mozzarella.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Terminez en versant la crème balsamique en diagonale, de même que l’huile d’olive.
Notes
Vous pouvez ajouter quelques noix ou pignons grillés pour encore plus de gourmandise et de texture.
Conseils pour réussir la recette
N’hésitez pas à adapter cette base selon la saison ou ce que vous avez sous la main. L’essentiel est de jouer sur les textures et les contrastes pour apporter toujours plus de plaisir à table.
